Tid til tærte

Så er det tid til tærte, og hele familien kan være med!

Lige nu nyder alle, at det ikke er bidende koldt, men at vi faktisk kan mærke lidt varme. Det sender alle til drømmeland om sensommeraftener på terrassen, med en lækker tærte, et glas hvidvin, eller et koldt glas lemonade. Er vi de eneste der er lidt i drømmeland her?

Her følger en opskrift på en rigtig klassiker –  skinke og bacon tærte

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Dej:

  • 125 g. Hvedemel
  • 100 g. Grahamsmel
  • 150 g. Smør
  • En knivspid salt
  • 1 Æg

Æggemasse:

  • 3 Æg
  • 3 Spsk. Fløde eller mælk
  • 50 g. Revet ost (mozzarella, er en klassiker)
  • Timian (eller hvad i nu synes er lækkert)
  • Salt og peber

Tærtefyld

  • 1 pakke skinkestrimler (kan skiftes ud med kylling, hvis man mere er til det)
  • 1 løg (hakket)
  • 1 pakke bacon
  • 3 porre

 

Sådan gør du

Start med at tænde din oven på 200 grader.

Tag en stor Margretheskål og bland mel og salt sammen. Herefter smuldres smørret i. Rør det sammen med det ene æg til dejen er fast. Tag din sigte og si noget mel ud på boret, og rul dejen ud med en kagerulle. Når dejen er rullet ud og er stor nok til at kunne dække din PiePan, ligges den over. Klip overskydende dej af. Prik nogle få huller i dejen så den bliver lækker sprød. Sæt bunden i oven på de 200 grader i 10-15 minutter.

Tag din Scanpan pande og rist baconen til den er lækker sprød, lad fedtet suge af på et stykke køkkenrulle.

Tag en ny Margreteskål til fyldet. Hak porre og løg, og bland det med skinke/kylling samt den stegte bacon. Fordel det i den forbagte bund.

Tag en Margrethe skål til æggemassen. Pisk æg og fløde/mælk sammen, med dit piskeris eller din elpisker  tilsæt krydderier og pisk igen indtil æggemassen er godt blandet. Tilsæt til sidst mozzarellaen og rør rund med en ske.

Hæld æggemassen over tærten hvor du har lagt fyldet i bunden.

Bag tærten ved 200 grader i ca. 30 minutter.

 

Til sidst er der kun at sige velbekomme!