Sprøde brunch-vafler med hindbærcreme

Hvis du elsker vafler skal du kigge med her! Denne gang har Kathrine fra Healthyfoodie.dk lavet en lækker opskrift på sunde brunch-vafler med hindbærcreme. Med disse fantastiske vafler kan du få lov til at få smagen af en syndig dessert, men helt uden den dårlige samvittighed. Velbekomme!

 

Tilberedningstid: ca. 15 min

Indkøb: Frosne hindbær, æg, akaciehonning, vanilieskyr, havregryn og mandler

Portion: 3-4 personer

 

Vaffel – opskrift: (step 1)
– 160g frosne hindbær (optøet)
– 4 æg
– 2 tsk akaciehonning
– 2 spsk vanilje skyr
– 8 spsk havregryn

Fremgangsmåde: 

Find en håndmixer og en Margrethe skål og begynd med at piske æggene let. Tilføj derefter de resterende ingredienser (havregryn, vanilje skyr, akaciehonning og hindbær) og rør der godt rundt med en dejskraber . Herefter er dejen klar til at blive hældt i dit vaffeljern. Vaflerne er færdige, når de har en flot gyldenbrune farve på begge sider.

 

Hindbærcreme – opskrift: (step 2)
– 60g hindbær
– 200g vaniljeskyr

Fremgangsmåde: Rør hindbærene sammen med vaniljeskyren til det bliver en fin lyserød creme. Pynt herefter vaflerne med hindbærcremen.

 

Tip: Top eventuelt vaflerne med mandler, og hvis du har en meget sød tand, kan du med fordel tilsætte vaniljepulver eller kokossukker i vaffeldejen.

 

Opskriften kan findes på: http://healthyfoodie.dk

Billede: Kathrine, healthyfoodie.dk

  • p-6325-hw-homeware_brabantia_dejskraber_silikone-jpgLæg i kurv

    Brabantia – Dejskraber stor – non-stick

    89.95 DKK
  • HyperFocal: 0Læg i kurv

    Frederik Bagger – Crispy Bowl 13,4 cm – Skål

    199.00 DKK
  • Spar 43%hw-homewar-dk-100322_highLæg i kurv

    Funktion – Piskeris 30 cm – Rustfri stål

    69.95 DKK 39.95 DKK
  • Spar 43%p-9321-hw-homeware_obh_nordica_handmixer_300_watt_sort-jpgLæg i kurv

    OBH – Turbo Håndmixer 300 – Mainstream Sort

    349.95 DKK 199.95 DKK
  • Spar 33%sw852d12Læg i kurv

    Tefal – snack collection – Stål/ Sort

    749.95 DKK 499.95 DKK
  • Spar 21%hw-homeware_tefal-snack-vaflerLæg i kurv

    Tefal – Snack collection – Vafler

    189.95 DKK 149.95 DKK