Fastelavn er mit navn boller vil jeg have!

”Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have” – Det har vi heldigvis løsningen på. Vi har været i køkkenet, og svunget piskeriset for at være klar.

En ting der altid er et hit er de klassiske fastelavnsboller, så få samlet familien, vi har nemlig opskriften til jer her.

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller

Antal: 16 stk.

Ingredienser:

Dej

  • 1 dl mælk
  • 50 g gær
  • 125 g blødt smør
  • 1 æg
  • 4 spiseske sukker
  • 375 g hvedemel

Creme (valgfrit)

  • 1 æg
  • 2 spiseskeer sukker
  • 2 dl Mælk
  • 1 ½ spiseske hvedemel
  • ½ vaniljestang (eller en knivspids vaniljepulver)

Her kan man jo altid lave lidt mere, hvis man er helt vild med det

Glasur

  • 100 g flormelis
  • 1 spiseske vand

Sådan gør du

Dejen

Tag din Scanpan kasserolle og varm mælken stille op til den er lillefinger varm. Tag nu en Margrethe skål og del gæren i mindre stykker og rør det med en gaffel sammen med den varme mælk. Tag din sigte og drys mel og de andre ingredienser ned i mælken. Mix det hele sammen med din Braun håndmixer til dejen er fast. Læg et fugtigt håndklæde over din Margrethe skål og stil den til hævning i en times tid.

Cremen

Tag en ny Margrethe skål og mix alle ingredienserne til cremen sammen med din Braun håndmixer.
Tag nu en din rengjorte Scanpan Kasserolle og bring cremen i kog imens du stadig pisker med et Gastromax piskeris, for ikke at ødelægge gryden. Kog cremen i ca. 5 min. husk stadig at piske. Hæld cremen tilbage i din Margrethe skål og lad den køle af mens du stadig rører af og til.

Så skal der bages

Forvarm ovnen på 225 grader (ikke varmluft)

Tag igen din sigte og drys lidt mel ud på bordpladen. Tag så din Margrethe skål med dejen i, der har været til hævning. Rul dejen ud til et stort kvadrat. Skær dejen 3 gange på hver led, så der bliver 16 lige store firkanter. Læg hvad der svarer til en spsk. creme på hvert kvadrat. Saml og rul den sammen til en lille bolle. Stil alle bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad bollerne hæve under et tørt viskestykke i 45 minutter.

Bag bollerne i den forvarmede ovn i ca. 10 minutter, og lad dem køle af.

Imens bollerne køler af, kan du tage en lille skål og blande glasur og vand sammen så din glasur er klar til at komme på.

 

1, 2 og 3 så er det fastelavn! 😊